月度分析：淮南市2026年5月份主要商品价格监测分析

5月份，我市重要商品市场供需总体平稳，价格运行呈现结构性分化特征。农副产品中粮油价格基本稳定，猪肉价格涨跌互现，鸡蛋及牛羊肉价格小幅上涨，水产品价格略有上行，蔬菜价格受季节性供应增加影响小幅下跌。生产资料方面，煤炭价格稳步上行，化肥价格略有波动，水泥价格有所回落。总体来看，5月全市主要商品价格波动均处在合理区间，市场货源供应充足、流通秩序规范有序。展望后市，若无极端天气、突发公共事件等外力扰动，农副产品、生产资料价格将延续平稳运行；其中鸡蛋、煤炭有望持续高位运行，蔬菜、水泥仍有下行空间，猪肉品类价格分化格局或将延续。

一、农副产品价格

（一）粮油价格总体稳定。5月份，粮油市场价格整体保持平稳态势，各品类涨跌幅度微弱、走势略有差异。特一粉均价2.59元/斤、特二粉均价2.04元/斤，环比持平；晚籼米均价2.32元/斤，环比微降0.43%；非转基因桶装大豆油72.14元/5升、转基因桶装大豆油56.45元/5升，环比分别微涨0.14%、0.21%。

5月份，面粉类产品供需匹配度较高，市场消费需求稳定、货源储备充足，价格与上月持平运行。晚籼米受稻谷阶段性上市量增加、终端日常消费需求小幅回落影响，价格呈微幅下行，但下行空间十分有限。食用油方面，受进口大豆原料成本波动、包装及物流流通成本变动传导，两款桶装大豆油价格均小幅抬升，涨幅保持低位。整体来看，全市粮油储备体系完善、市场调节能力较强，品种间价格小幅分化属于正常市场波动，后续仍将维持平稳运行态势。

（二）猪肉价格涨跌互现。5月份，猪肉市场各品种价格呈现结构性分化运行态势，涨跌表现不一。全瘦肉13.14元/斤，环比微涨0.38%；后座肉8.06元/斤，环比下跌4.05%；肋条肉9.99元/斤，环比下跌9.76%。

进入夏季，居民饮食偏向清淡低脂，消费结构发生季节性调整。全瘦肉低脂属性符合夏季消费偏好，市场需求稳固，价格小幅走强；而后座肉、肋条肉脂肪占比偏高，终端消费需求明显走弱，叠加市场货源供应充足，价格承压持续回落。当前猪肉市场整体供需宽松，价格波动处于合理区间，受夏季消费习惯影响，后续各品类价格分化特征仍将延续。

（三）鸡蛋价格上涨。5月份，监测的新鲜鸡场蛋市场零售均价4.53元/斤，环比上涨15.56%。

本轮蛋价上行是供给收缩与需求升温双向作用的结果。供给端，5月气温快速攀升，蛋鸡进入季节性歇伏周期，产蛋效率下滑，市场鸡蛋到货量阶段性收紧。需求端，端午节日临近，食品加工企业集中备货采购，拉动批量需求；同时夏季居民偏好清淡蛋白饮食，鸡蛋日常刚需消费进一步放大。供需格局偏紧叠加季节性规律，推动蛋价显著上涨。后续高温天气持续，蛋鸡产能难以快速恢复，鸡蛋价格大概率维持高位运行。

（四）牛羊肉价格小幅上涨。5月份，牛羊肉市场价格呈温和上涨态势，涨幅均处于低位区间。其中牛肉均价为37.28元/斤，环比上涨1.55%；羊肉均价32.57元/斤，环比上涨2.29%。

随着夏季来临，户外烧烤、餐饮聚餐消费回暖，直接带动牛羊肉餐饮端采购需求回升。同时，畜禽养殖成本居高不下，叠加牛羊肉市场整体货源供应偏紧，共同支撑价格稳步抬升。目前牛羊肉市场运行平稳，波动幅度合理，后期夏季消费韧性仍在，价格有望稳中偏强运行，大幅上涨概率较小。

（五）水产品价格小幅上涨。5月份，监测品种中，鲫鱼均价12.52元/斤，环比上涨1.29%；鲢鱼均价4.69元/斤，环比上涨2.85%。气温升高带动居民水产消费意愿提升，市场需求稳步增加，叠加水产养殖及流通成本小幅变动，推动两类主流水产品价格温和上涨。

（六）蔬菜价格小幅下跌。5月份，监测的青椒等9种蔬菜平均价格为1.71元/斤，月环比下跌8.56%，呈现季节性回落特征。

蔬菜价格下行主要受季节性因素影响：一是当月气温持续回升，光照充足，露天蔬菜及大棚蔬菜上市量显著增加，市场供应较为充裕；二是春夏交替时节，地产蔬菜进入集中采收期，品种丰富、供给能力增强，对价格形成平抑作用；三是物流运输条件改善，外调蔬菜成本有所降低。预计后续时令夏菜大批量上市，蔬菜价格仍将保持稳中有降走势。

二、生产资料价格

（一）煤炭价格稳步小幅上行。5月份，全市煤炭各品种价格全面走高，呈稳步小幅上涨格局。精煤（9级）1210元/吨，环比上涨1.68%；混煤（4500大卡）656元/吨，环比上涨2.5%；电煤（4500大卡）620元/吨，环比上涨0.49%。混煤涨幅居前，电煤涨幅相对平缓。

价格上行主要原因：一是夏季用电高峰临近，发电企业提前备煤补库，电煤、混煤需求稳步释放；二是钢铁、化工等工业行业保持较高开工率，精煤刚性需求稳固；三是主产区跨区域调运效率受限，局部呈现结构性供应偏紧。当前煤价上涨属季节性合理波动，在保供稳价政策持续落地、新能源发电稳步发力背景下，煤价缺乏大幅上涨空间。随着盛夏用电负荷攀升，工业及电力用煤需求将保持旺盛，后期煤炭价格有望维持稳中偏强、小幅波动走势。

（二）化肥价格略有波动。5月份，化肥各品种价格走势分化、整体波动幅度极小，其中尿素1.95元/公斤、过磷酸钙0.95元/公斤，环比均持平；三元复合肥3.14元/公斤，环比下跌0.32%；磷酸二铵4.25元/公斤，环比上涨0.95%。

春耕用肥高峰逐步收尾，农户及经销商集中采购需求回落，尿素、过磷酸钙供需趋于平衡，价格保持稳定。三元复合肥受终端需求走弱影响小幅回落，磷酸二铵受原料成本及区域供需微调小幅抬升。整体化肥市场无明显趋势性涨跌，后续随着农业用肥需求趋于平淡，化肥价格将延续总体平稳、窄幅震荡格局。

（三）水泥价格小幅下跌。5月份，普通硅酸盐水泥价格为285元/吨，月环比下跌6.56%，价格回落态势明显。

尽管5月属于传统基建、建筑施工旺季，但当月降雨天气频发，户外工程施工受阻，基建及房地产项目水泥实际消耗需求不及预期。同时水泥企业开工率维持高位，市场产品供应充足，企业库存压力加大，部分商家采取降价走量策略缓解库存积压。虽煤炭等能源原料价格有所上涨，但下游需求疲软、行业产能过剩抵消了成本传导压力，最终带动水泥价格下行。后期雨季持续、高温天气进一步制约户外施工，水泥需求仍将偏弱，价格依旧面临下行压力。