潘集区：开展徽菜师傅技能培训 助力就业暖民心

潘集区芦集镇石集村积极落实“暖民心行动——‘新徽菜·名徽厨’行动”，开展芦集绿豆圆汤制作培训，村民们饶有兴趣地学习这一当地地道品牌美食制作技艺。村民代钰璇表示，通过参加芦集绿豆圆汤培训，熟练掌握了芦集绿豆圆汤的制作过程，为日后的就业打开了一扇门，更是助推了家门口实现创业梦。

根据培训现场淮南市新程职业培训学校负责人金学新介绍，芦集绿豆圆汤是淮南地方名小吃，绿豆圆象征团团圆圆，绿豆圆看似简单，制作起来并不容易，从绿豆的选材、绿豆圆制作、炸制火候的掌握、汤料的处理，根据选材不同、烹饪程序不同，味道存在很大差别。

今年以来，潘集区主动作为，持续加大“新徽菜·名徽厨”暖民心行动落实力度，突出抓好徽菜师傅技能培训，让劳动者掌握徽菜制作“一技之长”，增强就业创业的底气和信心，受到了老百姓的欢迎！截至目前，潘集区已开展徽菜师傅技能培训三期，参与培训150人。

今后，潘集区将加快落实“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，切实加大徽菜师傅技能培训宣传力度，进一步挖掘最具地方饮食文化特色、群众认可度高、带动就业创业能力强的徽菜培训项目，做好专项能力标准编制工作，持续开展徽菜师傅技能培训，积极做好学员培训后就业创业服务，推动餐饮行业发展提质，培育徽菜餐饮文化品牌，让徽菜美食走进千家万户，让徽菜制作成为更多劳动者手中的饭碗。