【淮南暖民心见行动】十大暖民心行动之“新徽菜·名徽厨”行动

   民之所忧，我必念之；民之所盼，我必行之。

 我市处于皖北地区，地域特色鲜明，是“汤味醇厚、鲜香爽辣”的沿淮风味美食代表。淮南牛肉汤、八公山豆腐、淮南麻黄鸡等名特小吃美食文化历史悠久、地域特色鲜明。实施“新徽菜·名徽厨”行动，大规模开展徽菜师傅职业技能培训，有利于持续提升淮南各类风味小吃烹饪技能人才培养能力和质量，引导脱贫劳动力、农村转移劳动者、城镇失业人员等重点就业群体，通过掌握徽菜制作“一技之长”，实现更好就业创业，推动沿淮风味走出全省、走向全国。

2022-2025年主要目标任务

力争到2025年,全市特色徽菜品种专项标准实现基本覆盖;开展徽菜制作技能培训不少于4500人次,新增徽菜师傅不低于3500人,其中高级工以上高技能人才不低于30％。打造“烟火古城寿县”“问道八公山 豆腐故里”“荷韵焦岗湖 江淮渔家”3条特色美食旅游线路和7个特色美食村，新增徽菜连锁企业15家,新增徽菜餐饮连锁店55家,支持徽菜师傅创业和带动徽菜等餐饮企业就业1.2万人,有效促进全市餐饮从业人员技能技艺提升、就业创业提质、收入水平提高。