国家现代农业产业技术体系传统醋研究示范基地落户凤台县

日前，“国家现代农业产业技术体系传统醋研究示范基地”揭牌仪式在凤台县顾桥镇临淝村举行，“淮南师范学院大学生实践教学基地”同日揭牌。

顾桥陈醋始酿于清朝乾隆年间。据《凤台县志》载：“顾桥陈醋和山西老醋、镇江香醋并列构成全国三大醋系，口味独特，具有医疗保健作用。”凭借独特的口感和区位影响，被誉为国内“第三瓶醋”。作为顾桥陈醋酿造技艺重要传承者，凤台县胜海醋业有限公司从最初的十几间厂房、几十口醋缸，发展到目前年产量500吨，产品远销省内外。公司负责人刘川海近日被命名为淮南市非物质文化遗产项目顾桥陈醋酿造技艺代表性传承人。

此次“国家现代农业产业技术体系传统醋研究示范基地”“淮南师范学院大学生实践教学基地”揭牌仪式的举行，对传承顾桥醋文化，提升产品工艺水平，促进校企合作、产教融合，推动产、学、研发展将起到积极作用。

（记者 贾 静 通讯员 常开胜）